怎样炒蚝油生菜好吃

怎么做蚝油生菜

怎么做蚝油生菜

凉水放油和盐竟然是保持生菜翠绿的关键!

蚝油生菜怎么炒比较好吃?

蚝油生菜怎么炒比较好吃?

 特别爱吃肉的人来说,通常都不怎么爱吃青菜类的蔬菜,但是顿顿大肉的吃,肠胃可是吃不消哒,必备的蔬菜类补充是必须的。对于北方人来说,吃的口味通常比较重,对于一些清炒的蔬菜实在不怎么感冒,比如清炒油麦菜,清炒芥蓝之类的,实在觉得没什么味道还不下饭,每次吃的时候也是意思意思吃个一两根而已。但是也总是有那么几道素菜好吃还入味,想吃青菜的时候就会立马想到。出去吃饭的时候也会经常点这些菜,其中比较喜欢的一道就是蚝油生菜啦。

蚝油生菜也是非常适合在家做的一道菜,毕竟做法简单又好吃下饭,它的做法和食材都比较平常,好买好做,非常符合现在人们快节奏的生活,也是适合上班族的懒人快手菜。忙碌一天到家动手做个简单又好吃的菜,不会觉得麻烦和疲惫,俗话说自己动手丰衣足食嘛!咱们不多说,直接说说我家的做法吧。

 蚝油生菜就是我们日常的家常菜呀,相信很多吃货都会做的呢!


生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。蚝油生菜是利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成,该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。


食材:生菜(青菜)洗净待用,蚝油两汤勺,蒜蓉,水淀粉两汤勺

加工:1、锅里烧开水,加入少许盐和香油,放入青菜稍微烫一下捞起(生菜不宜烫太久,下锅变色即可捞起);2、锅里放少许油,放蒜蓉下锅爆香,再倒入蚝油搅拌,放点生抽,最后调入水淀粉勾芡成浓稠汁即可淋在摆好盘的青菜上,吃的时候稍微拌匀下,简单的蚝油生菜就做好啦!


蚝油生菜确实是一道超级简单,营养丰富的菜肴!不过有一点,生菜表买错了哈^_^嘿嘿……

蚝油生菜怎么做好吃又漂亮?

蚝油生菜怎么做好吃又漂亮?

生菜在我们生活中很常见,可以生吃,也可以热炒,还可以涮烫,在一些小吃类食品中也常用到它,生菜翠嫩嫩的,看着就让人很有食欲,生菜的质地脆嫩,口感清新,是叶用莴苣的俗称,含有丰富膳食纤维和维生素C,有清脂的作用,所以又被称作减肥菜,由于它的茎叶中含有莴苣素,所以吃起来有些微微的苦味,从而又具有清热,消炎,催眠,降低胆固醇的作用,可以说生菜也是种健康菜。

生菜谐音“生财”,预示发财兴旺的意思,有着美好的祝福,所以有些地方,过年餐桌上也会用生菜来做好吃的,最经典的生菜做法,就是这道“蚝油生菜”了,蒜香搭配蚝油,鲜美的味道,脆嫩的口感,几分钟就能上桌,而且做法简单又不失营养,省时又省力的美味家常菜,快来看看这道有着美好寓意和祝福的快手菜怎么做吧?

具体的操作步骤如下

【食材】生菜400克,大蒜6粒。

【调料】盐2克,蚝油20克,老抽3克,水淀粉10克,香油5克。

【具体的流程】

(1)把生菜的叶子一片片撕下来,泡在盐水中几分钟(可以有效去除杂质和残留),然后洗净备用。

(2)大蒜先拍碎再剁成蓉备用。

(3)锅里烧水,水开,放入少许盐和几滴植物油,把洗好的生菜放入焯水,时间不宜过长,15秒左右,翻拌后,焯烫均匀变色后即可捞出,可以用凉开水过一下凉,然后沥干水分,把生菜顺头码入盘中备用。

(4)起锅烧油,油热放入蒜末炒香,加入20克蚝油,3克老抽,稍炒,加入一炒勺清水,水开后,淋入水淀粉,等汤汁浓稠时,淋入香油,拌匀后把汤汁浇在生菜上即可,好吃的“蚝油生菜”就做好了。

【小贴士】

(1)生菜泡盐水几分钟后冼净,可以有效去除杂质和残留。

(2)生菜焯水不宜超过15秒,既可以保持其脆嫩的口感,又可以极大保留其营养成分,而且颜色更加翠绿。

(3)汤汁可以多点,淋在生菜上可均匀入味。

以上就是我对“生菜怎么做好吃又漂亮”这个问题的回答,生菜加上蒜蓉和蚝油的鲜香气息,在脆嫩的口感上,变得清新鲜美,更加好吃,而且生菜在经过短时间焯烫后,变得更加翠绿好看,并且保持了其脆嫩的口感和营养成分,再淋上鲜美浓稠的汤汁,让人看上去就更加有食欲了。希望我的回答能够得到大家的喜欢。

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